Fermentárium
Zdraví na talíři

St 4. 3. 2020, 13:30–15:30

Přednáška | Zdraví
Lektor:
Místo: Centrum Elpida

Centrum Elpida
Na Strži 40
(vedle hlavní pošty)
140 00 Praha 4
Tel: (+420) 272 701 335
E-mail: info@elpida.cz
Odkaz na mapu

Chci se přihlásit…

Na tomto setkání vám spoluautor blogu Zkvašeno Vláďa Sojka odhalí původ a význam páté lahodné chuti umami, význam a důležitost tolik zatracovaného glutamátu, a to samozřejmě s menší ochutnávkou. V druhé části si zopakujete některé pojmy a souvislosti z minulé přednášky, přičemž se prakticky podíváte na to, jak svou kvašenou dobrotu ochránit proti plísním a jiným neduhům. Pokud už jste něco dobrého vytvořili, určitě vezměte vzorek na ochutnání, velmi jsou vítány i nepodařené pokusy! Kdo by se na přednášku chystal a měl zájem o nějakou kulturu nebo knihu z nabídky e-shopu www.fermentarum.cz, nechť napíše na info@fermentarum.cz a Vláďa přání doveze.

Vláďa Sojka je odborníkem na prospěšné mikroorganismy, které sám používá a pěstuje. Pokud někde nefotí houby, tak píše texty pro svůj projekt Piccolo neexistuje, vyrábí mapu Pečem pecen nebo přispívá na úspěšný český blog o fermentaci potravin Zkvašeno. Zdraví na talíři je cyklus praktických seminářů věnovaný jídelníčku a zdravému způsobu života. Ukážeme si, že zdravé se nemusí rovnat méně chutné! Naším cílem bude vrátit přirozenost do našich kuchyní. Některé suroviny necháme kvasit a jiné si uvaříme či upečeme a pak společně i sníme. Probereme nejen bylinky, ale i tipy jak využívat běžné kuchyňské suroviny jako první pomoc při bolesti v krku či žaludeční nevolnosti, jak dbát na kvalitu surovin a využívat potraviny nám dostupné. Lektorka Michaela Soukalová, absolventka školy aromaterapie, se dlouhodobě zajímá o přírodní kosmetiku a propagaci zdravého životního stylu šetrného k životnímu prostředí. Akce je zdarma pro klienty Komunitního centra Elpida. K návštěvám akcí zdarma stačí jednorázově vyplnit kartu účastníka na recepci. Při každé další účasti na akcích Komunitního centra již stačí pouze podpis na prezenční listině. Rezervace nutná, kapacita omezena.

Program Centra Elpida
Pravidla poskytování služeb

Akce je pořádaná v rámci projektu Komunitní centrum Elpida, který je spolufinancován Evropskou unií.